Quarto e ultimo appuntamento estivo del percorso tra cibo, natura e comunità. Sabato 13 settembre nella pineta dell’Astor Club per riflettere sull’epoca umana attraverso la pasta fatta a mano
UGENTO (LE) – “Stare insieme a tavola è resistere al disincanto”. È più di un semplice invito a cena, è un vero e proprio manifesto filosofico e gastronomico quello di AntropoCENE, il progetto nato dall’incontro di idee tra La Scatola di Latta e A Mattra China.
Non un semplice evento, ma un percorso di quattro cene, una per stagione, che pone al centro il rapporto, spesso dimenticato, tra l’uomo e la natura. Un gioco di parole che prende in prestito dalla geologia il termine “Antropocene” – l’epoca in cui l’essere umano è la forza dominante nel modificare gli equilibri del pianeta – e lo applica alla cenà, alla cena, per trasformarla in un atto di consapevolezza e condivisione.
Il quarto e ultimo appuntamento di questa prima serie, l’“antropocena d’estate”, è in programma per sabato 13 settembre alle ore 19:07 (orario non casuale, ma scelto con precisione quasi rituale) presso la suggestiva pineta dell’Astor Club in Corso Versilia a Ugento.
Cosa succede durante una serata AntropoCENE? I partecipanti non sono semplici commensali, ma co-creatori di un’esperienza. Si produce insieme del cibo in modo consapevole, partendo dalla materia prima – farine di grani antichi – per impastare, trafilare e dare forma alla pasta che verrà poi condivisa. Un gesto lento e meditativo che diventa il pretesto per un dialogo, per riflessioni e digressioni sul nostro periodo storico e su come l’uomo “abita” il mondo.
Il tutto è immerso in una cornice di convivialità partecipata e contagiosa, come la definiscono gli organizzatori. Il menu, coerente con la filosofia del progetto, prevede pasta di grani antichi con un condimento che celebra i prodotti offerti dalla stagione, abbinata a una selezione di vini, e conclude con un dolce tradizionale fatto in casa.
Le parole di Gianluca Palma, citate dagli organizzatori, risuonano come il leitmotiv della serata: “La natura non ci sta intorno, siamo noi a starci in mezzo e forse siamo gli unici esseri al mondo che non se ne siano accorti. Noi esseri umani siamo delle piccolissime stelle lucenti in questo grande universo.”
Un invito a ricordare questa connessione profonda, a spezzare il ritmo frenetico della quotidianità e a ritrovarsi, intorno a un tavolo, per impastare non solo farina e acqua, ma anche pensieri e relazioni. Per resistere, insieme, al disincanto.
I posti disponibili sono volutamente pochi per garantire un’esperienza intima e genuina. Per informazioni e prenotazioni (necessarie) è possibile contattare A Mattra China al numero 349 421 1596.
Cosa: AntropoCENE – Quarta Cena d’Estate
Dove: Pineta dell’Astor Club, Corso Versilia, Ugento (LE)
Quando: Sabato 13 settembre, ore 19:07
Prenotazioni: Obbligatorie al 349 421 1596 (posti limitati)