Un laboratorio gratuito con la social cook Ester Freddo per riscoprire la tradizione culinaria salentina il 22 novembre a Racale
Il 22 novembre è Santa Cecilia, e come da tradizione che si rispetti, si friggono le pittule. L’associazione A Mattra China – Le radici del futuro celebra la festa con un appuntamento goloso e conviviale: un laboratorio gratuito per imparare a preparare le varie versioni di questo piatto simbolo della cultura salentina.
A guidare la masterclass sarà una “gallipolina doc”, Ester Freddo, conosciuta sui social come @cucina_esterella, che svelerà i segreti per realizzare pitture bianche, alla pizzaiola, col cavolfiore e, naturalmente, con la speciale variante gallipolina.
Cucina e comunità: il ritorno alla tradizione
L’evento, in programma a partire dalle ore 10.00, rappresenta un nuovo capitolo del ciclo di appuntamenti in cui volti noti del territorio vengono ospitati in associazione per cucinare insieme, riscoprire ricette tradizionali e passare del tempo in convivialità. “Caffè alla moka e friggiamo pittule come se non ci fosse un domani!” è l’invito affettuoso dell’associazione.
Sostenere le iniziative associative
La partecipazione al laboratorio è gratuita. Per sostenere le attività dell’associazione, sarà possibile prenotare e acquistare un proprio vassoio di pittule. L’evento è promosso dallo IAT di Racale.
Le prenotazioni sono obbligatorie e possono essere effettuate telefonando al numero 3494211596.
Un’occasione per immergersi nei profumi e nei sapori dell’autunno salentino, tenendo vive le tradizioni che rappresentano le vere radici di una comunità e il fondamento per il suo futuro.