Appuntamento il 21 dicembre alle 10.00 presso il Laboratorio Urbano To Kalò Fai. L’ evento è organizzato da Salento Km0
Un corso per sorprendere con ricette sfiziose e originali da preparare durante le feste natalizie e coniugare gusto e sostenibilità a cura di 𝐀𝐧𝐝𝐫𝐞𝐚 𝐏𝐞𝐥𝐥𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢𝐚, nutrizionista ayurvedico e chef olistico vegano, fondatore del Progetto 𝐕𝐞𝐠𝐚𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚 che dal 2015 ha trovato casa alle isole Canarie.
Il corso propone ricette di cucina creativa di differenti popoli come Perú, Marocco e Salento.
Le preparazioni saranno un’occasione per conoscere meglio la versatilità della cucina vegana e soprattutto il ruolo che essa gioca nell’ambito del processo innovativo della nuova gastronomia gourmet e salutare.
Le preparazioni saranno un’occasione per conoscere meglio la versatilità della cucina vegana e soprattutto il ruolo che essa gioca nell’ambito del processo innovativo della nuova gastronomia gourmet e salutare.
Ecco cosa prepareremo:
𝐀𝐍𝐓𝐈𝐏𝐀𝐒𝐓𝐎: Causa peruana limeña (timballo di patate aromatizzate alla curcuma, limone e spezie, tofu di barbabietola e seitan croccante); Verdura pakora (tempura indiana di farina di ceci con verdure miste e mayonese vegana di menta e limone)
𝐏𝐑𝐈𝐌𝐎: Pastela marocchina (piatto cerimoniale marocchino: torta dolce/salata di pasta fillo ripiena di mandorle, ragù speziato di soia, ras al hanout, pomodori secchi)
𝐃𝐎𝐋𝐂𝐄: Tronchettini di Natale (cotognata, cioccolata, noci e cocco)
𝐀𝐍𝐓𝐈𝐏𝐀𝐒𝐓𝐎: Causa peruana limeña (timballo di patate aromatizzate alla curcuma, limone e spezie, tofu di barbabietola e seitan croccante); Verdura pakora (tempura indiana di farina di ceci con verdure miste e mayonese vegana di menta e limone)
𝐏𝐑𝐈𝐌𝐎: Pastela marocchina (piatto cerimoniale marocchino: torta dolce/salata di pasta fillo ripiena di mandorle, ragù speziato di soia, ras al hanout, pomodori secchi)
𝐃𝐎𝐋𝐂𝐄: Tronchettini di Natale (cotognata, cioccolata, noci e cocco)
Sono inoltre compresi
– Ricettario telemático
– Degustazione finale delle ricette
– Ricettario telemático
– Degustazione finale delle ricette
I partecipanti collaboreranno alla preparazione delle ricette del corso. Si consiglia di portare un quaderno per annotare i consigli nutrizionali e altri piccoli trucchi di cucina pratica.
Quando: 21 dicembre
Dove: Via Repubblica 22 , Zollino
Costo: 40€
Iscrizioni: 329 812 0306
Dove: Via Repubblica 22 , Zollino
Costo: 40€
Iscrizioni: 329 812 0306
Posti limitati