Il progetto proseguirà fino a giugno 2025
SAN MICHELE SALENTINO (Br) – Si è tenuta presso la Med Cooking School di Ceglie Messapica la presentazione ufficiale del progetto “Tavola Rotonda 2.0”, un’iniziativa finanziata dalla Regione Puglia per sensibilizzare e ridurre lo spreco alimentare nei comuni del Consorzio BR3 di Francavilla Fontana. All’evento inaugurale hanno partecipato anche l’Assessore ai Servizi Sociali, Tonino Scatigna e l’Assessora alle Politiche della Famiglia, Angela Martucci, insieme ai rappresentanti istituzionali dei comuni coinvolti, ai partner del progetto e a numerosi stakeholder locali.
L’incontro è iniziato con un tavolo tecnico dedicato alle strategie per il recupero delle eccedenze alimentari e si è concluso con uno show cooking, dimostrando concretamente come il cibo in eccesso possa trasformarsi in piatti gustosi e nutrienti. Uno degli aspetti innovativi del progetto è la “ronda” tra le aziende produttrici di alimenti, che permetterà di recuperare le eccedenze per utilizzarle in dimostrazioni culinarie e distribuirle a famiglie in difficoltà.
A supporto di questa iniziativa, un mezzo coibentato fornito da Global Mobility System garantirà la raccolta e il trasporto degli alimenti.
Il progetto proseguirà fino a giugno 2025, coinvolgendo scuole, associazioni e aziende locali in un percorso di consapevolezza e sostenibilità alimentare.
Nelle prossime settimane verrà organizzato un incontro per presentare in loco il progetto e coinvolgere le aziende sensibili al tema dello spreco alimentare.