Un viaggio gastronomico dal Paleolitico ai Normanni: sapori, personaggi e racconti per riscoprire le radici culturali del Salento
A Zollino, la tavola diventa palcoscenico e macchina del tempo. La ‘Ncartata – Una tavolata lunga secoli propone una cena-spettacolo che intreccia cucina e archeologia, tradizioni e narrazioni, offrendo ai partecipanti un percorso immersivo attraverso migliaia di anni di storia gastronomica pugliese.
L’idea è semplice e suggestiva: immaginare una conviviale senza tempo, con piatti che evocano usanze e ingredienti di popoli lontani e personaggi del passato che si ritrovano attorno allo stesso desco. Dal Paleolitico al Neolitico, dai Greci ai Messapi, dai Romani ai Bizantini fino ai Normanni, ogni portata diventa occasione per raccontare un tassello della cultura alimentare che ha plasmato l’identità del territorio.
A guidare il pubblico è Paola Pomarico, che costruisce un itinerario gastronomico fatto di storie, contaminazioni e curiosità, mentre l’attore Fausto Romano dà voce e volto ai commensali d’altri tempi, regalando alla serata una dimensione teatrale vivace e coinvolgente.
L’appuntamento è fissato per le 20:00 in via Repubblica 22 a Zollino. Il costo della cena-spettacolo è di 30 euro a persona e la prenotazione è obbligatoria al 329 812 0306.
Tra domande antiche e sapori che resistono, La ‘Ncartata offre un modo nuovo e divertente per guardare alla gastronomia: non solo cibo, ma memoria che continua a nutrire il presente.