Una cena immersiva firmata Laboratorio Urbano To Kalò Fai e Salento Km0, dove la cucina diventa racconto di incontri e contaminazioni culturali
La tavola come spazio di dialogo, la cucina come linguaggio universale capace di attraversare confini e raccontare storie lontane. È da questa visione che nasce l’evento promosso dal Laboratorio Urbano To Kalò Fai in collaborazione con Salento Km0, in programma a Zollino, per una serata dedicata all’incontro tra culture attraverso il cibo.
Protagonista della cena sarà l’Etiopia, con i suoi profumi intensi e le spezie dall’aroma inconfondibile, reinterpretati in chiave locale. I piatti proposti si ispirano alla tradizione della cucina africana, ma vengono realizzati con ingredienti del territorio salentino, valorizzando la filiera corta e la stagionalità, in un equilibrio creativo tra identità diverse.
Un’esperienza gastronomica che va oltre il semplice pasto e si trasforma in racconto, incontro e scoperta, dove l’estro etiope dialoga con le materie prime locali, dando vita a una cucina “nomade” capace di unire mondi apparentemente lontani.
L’appuntamento è presso il To Kalò Fai, in via Repubblica 22 a Zollino, a partire dalle ore 20.00.
La prenotazione è consigliata al numero 329 812 0306.
Un viaggio sensoriale che celebra la convivialità e la ricchezza delle contaminazioni culturali, partendo dal Salento e arrivando lontano, senza mai perdere il legame con il territorio.