Tradizione artigianale, solidarietà e un ponte intergenerazionale nel cuore del Salento: la scommessa del Food Lab che trasforma il lavoro in riscatto sociale e progetta di coinvolgere gli anziani.
CARPIGNANO SALENTINO – Esistono luoghi in cui la farina, la pasta fresca e i prodotti della terra non sono soltanto cibo, ma diventano strumenti di inclusione, ponti tra generazioni e occasioni concrete di riscatto. Questo luogo, nel cuore del Salento, ha un nome che profuma di terra fertile e di radici profonde: TerraNera Food Lab Social. Situato nella zona PIP di Carpignano Salentino (in via Giuseppe di Vittorio, n. 7), questo straordinario laboratorio artigianale a vocazione sociale si propone ogni giorno come uno spazio aperto, definito significativamente come “un laboratorio, mille possibilità” al servizio dell’intera comunità.
Il cuore pulsante del progetto risiede nella capacità di coniugare l’eccellenza delle produzioni locali con una profonda sensibilità umana. TerraNera non è infatti un semplice opificio, ma un’impresa sociale dove la qualità e la passione si fondono con l’obiettivo di offrire opportunità di supporto e inserimento lavorativo per persone che attraversano momenti delicati della propria vita. L’attività quotidiana spazia dalle produzioni artigianali di pasta fresca altamente digeribile – realizzate con specialità alimentari preparate con cura anche su richiesta – fino ai fondamentali servizi conto terzi di molitura e pulizia delle sementi, un presidio fondamentale per la tutela della biodiversità e della filiera agricola locale.
Ma la visione di TerraNera guarda già al futuro e punta a espandersi, creando un legame ancora più stretto con il tessuto sociale del territorio. Tra i progetti più significativi in cantiere per i prossimi mesi, vi è lo sviluppo di attività mirate a coinvolgere attivamente le persone anziane, custodi di un sapere antico e di competenze preziose. L’obiettivo è valorizzare la loro esperienza attraverso percorsi perfettamente compatibili con il settore alimentare e nel pieno rispetto delle normative vigenti, favorendo uno scambio intergenerazionale capace di arricchire sia i giovani sia la terza età.
Un’esperienza aperta all’esterno, come dimostrano le visite guidate organizzate per gruppi e scuole, pensate per far scoprire da vicino i processi produttivi e la bellezza di un lavoro condiviso.
Il laboratorio è aperto a chiunque voglia scoprire questa realtà, acquistare i prodotti o attivare collaborazioni. È possibile contattare la struttura al numero di telefono 0836501217 o tramite WhatsApp al 3293858053, oppure visitando la sede a Carpignano Salentino. Sostenere TerraNera significa credere in un’economia più umana, dove il valore di un prodotto si misura anche dal benessere e dalla dignità delle persone che lo hanno realizzato.